Blog
Augusztus, Az új kenyér hónapja
A kenyér az emberiség legalapvetőbb élelmiszere, augusztus 20-án országszerte Szent-István napi új kenyeret sütnek, mely az ünnepi asztalnak az ékessége, a megélhetést, az otthon melegét szimbolizálja.
A hagyomány szerint az aratás után Szent István-napra sütötték az új búzából készült első kenyeret. Mivel új búzából sütni először augusztusban lehetett, ezért a hónapot az új kenyér havának is nevezik. Egy hagyományos, kemencében sült kovászos technológiával készített kenyérnek nincs párja. A búzaliszt mellett készíthetünk rozs,- hajdina-, árpa- vagy akár purpur lisztből készített kenyeret, s dúsíthatjuk olajos magvakkal.